Mekan i sočan kolač od banane pun mirisa i okusa za doručak- da, molim!
KOLIČINA
1
kruh
SLOŽENOST
Srednje
VRIJEME
65
Minuta
Sastojci
- 2 jaja
- 2-3 žlice javorova sirupa
- 65 g kokosovog šećera
- 3 banane srednje veličine, cca 320 g
- 85 g extra djevičanskog kokosovog ulja
- 115 g pirova brašna
- 100 g integralnog zobenog brašna
- 1/2 žličice cimeta
- prstohvat himalajske soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- šačica tamne čokolade isjeckanu na kockice (dio odvojiti za posip)
- šačica grubo sjeckanih oraha
Ogulite i zgnječite banane u tanjuru te dodajte cimet.
U posebnoj zdjeli istucite omekšalo kokosovo ulje sa šećerom, javorovim sirupom, te dodajte i jaja.
Miksajte.
Kokosovo ulje trebalo bi biti omekšano, sobne temperature, kako bi lakše njime radili.
U posebnoj zdjeli prosijajte brašna te dodajte sodu, sol, te prašak za pecivo.
Suhe sastojke sjedinite sa mokrim, koristeći mikser.
Nije potrebno dugo miksati, tek toliko da dobro sjedinite sve sastojke.
Nasjeckajte kockice tamne čokolade i orahe na grubo.
Više od polovice čokolade možete dodati ručno smjesi, a ostatak koristite kao dekoraciju, dok sve orahe možete koristiti za smjesu.
Gotovu smjesu ulijte u kalup za kruh obložen masnim papirom te ukrasite čokoladom.
Pecite na 180 C stupnjeva otprilike 50 minuta. Smjesa ne smije biti ljepljiva iznutra kada testirate čačkalicom.
Izvadite iz pećnice, ostavite barem 10-15 minuta u kalupu pa izvadite i maknite masni papir. Hladite na rešetci.
Uživajte u finom i zasitnom doručku! :)
