Inspiracija je stigla u obliku bundeve, recept Gennara Cotalda sam sebi malo prilagodila i oduševila se, pa probajte i vi!
Volim talijansku kuhinju i svaki put kad želim isprobati nešto novo idem na Food-Tube Jamie Olivera i nađem g. Gennara Cotalda koji ima super jednostavne i prefine recepte.
Recept je zapravo vege i vegan, jedino njoki imaju u sebi jaje, pa ako želite da bude skroz vegansko jelo, samo prilagodite sebi recept za njoke.
Slatko/ljuta/slana kombinacija za 10!
KOLIČINA
2-4
porcije
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
40
Minuta
Sastojci
- 500 g bundeve
- 5 režnja češnjaka
- 1 žličica suhih listića kadulje
- prstohvat suhe kajenske paprike u prahu
- cca 200 ml vode
- maslinovo ulje
- *Za 350-400 g njoka.
Bundevu ogulite i nasjeckajte na kockice.
Učinite isto sa češnjakom, samo što ćete njega nasjeckati na sitno.
Na malo maslinova ulja (nekoliko žlica) staviti pripremljenu bundevu i češnjak, zatim začini solju, paprom, kajenskom papričicom i kaduljom.
Sa kajenskom papričicom budite oprezni jer je prilično jaka, probajte jelo tokom kuhanja pa vidite želite li još dodati.
Dodajte vodu, promiješajte i pustite da kuha otprilike pola sata.
Buča će omekšati, voda ispariti, a okusi se upotpuniti.
Gotov umak poslužiti uz njoke i ribanog parmezana.
