Bounty pločice radila sam davno u sirovoj varijanti. Recept sam malo unaprijedila, tako da čekam dojmove nakon vašeg testiranja!
Uhvatio me period testiranja sirovih slastica, tako da sam svoj serijal započela sa Snickers tortom, nastavila sam upgrade-anjem recepta za Bounty čokoladice, a trenutno razmišljam o Rafaello kuglicama i također ponavljanju svojih Ferrero Rocher kuglica.
Za ovaj recept trebati će vam svega 4 sastojaka (jako jednostavan recept) + čokolada koja u kombinaciji sa malo sladila i koksoovim uljem čini jednostavan i fini "omotač" kokosovim ploškicama.
Razlog zašto ovaj recept nije skroz raw je taj što sam koristila tamnu čokoladu za premaz, ali puštam vam i recept za homemade raw preljev od čokolade koji sam koristila u prvotnom receptu za ove pločice.
Meni se doduše više sviđa ova verzija sa topljenom čokoladom.
KOLIČINA
14
pločica
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
25
Minuta
Sastojci za kokosove pločice
- 200 g ribanog kokosa
- 140 g kokosove kreme (kokosovo mlijeko iz limenke, koristiti samo gusti dio)*
- 60 g ekstra djevičanskog kokosovog ulja
- 4-5 žlica agavinog sirupa ili drugog slada po želji
*Pronađite kokosovo mlijeko koje nije teško za obradu, meni Rapunzel kokosovo mlijeko iz Bio&Bio jako odgovara jer je mekše i gusto, puno bolje za obradu u receptima.
Sve sastojke staviti u multipraktik i pulsirati dok se svi sastojci ne sjedine.
Kušati i provjeriti odgovara li doza slatkoće, prilagoditi po okusu.
Smjesu prebaciti na manji pleh obložen masnim papirom. Ja sam koristila kvadrati pleh i utisnula ravnomjerno smjesu da bude oko 1 cm/1.5cm debljine.
Staviti na kratko u zamrzivač dok se priprema preljev od čokolade.
Čokoladni premaz
- 120 g čokolade sa 60-70% kakaa
- 60 g kokosova ulja, može i bezmirisno
- 1-2 žlice sladila po želji
Za sirovu varijantu
- 35 g nezaslađena sirova kakaa u prahu
- 30 g kakaova maslaca
- 45 ml ekstra djevičanska kokosova ulja
- 1-2 žlice sladila
Čokoladu otopiti na laganoj vatri sa kokosovim uljem.
Miješati žlicom kroz proces i dodati sladilo.
Kokos smjesu izvaditi iz zamrzivača, trebala bi biti prilično čvrsta.
Velikim i oštrim nožem narezati jednake ploške i uvaljati u čokoladni premaz koristeći 2 vilice ili vilicu i žlicu.
Koristiti pribor kako bi se pločice lakše okretale, zatim premjestiti na pleh obložen masnim papirom.
Sve vratiti u frižider i čuvati do posluživanja.
Pločice, zapravo, mogu i bez problema stajati na sobnoj temperaturi, ako nije prevruće i ako će se jesti isti dan. Biti će taman mekane kod posluživanja i nećete ih trebati vaditi 5-10 minuta ranije iz frižidera.
Ps. Ostati će vam višak čokolade koji možete koristiti kada se čokolada na pločicama malo stvrdne kao dodatni čokoladni ukras.
Ja sam dodatno zagrijala ostatak čokolade da se ponovo otopi i radila šare po pločicama.
Za sirovi preljev od domaće čokolade
Otopiti kakao maslac i kokosovo ulje, te umiješati kakao u prahu kako bi dobili finu tekuću smjesu. Dodati i žlicu sladila pa još jednom promiješati.
