Ukusna maneštrica, gotova u nešto više od pola sata.
KOLIČINA
4
porcije
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
40
Minuta
Sastojci
- 1 manja glavica luka
- 1 veliki poriluk
- 2 mrkve srednje veličine
- 2 krumpira srednje veličine
- 120 g crvene leće
- 3 žličice koncentrata od rajčice
- svježi peršin
- maslinovo ulje
- voda
- sol
- papar
- čubar
- kurkuma
- sjemenke kumina
1. U velikom loncu uliti nekoliko žlica maslinovog ulja i popržiti sitno nasjeckani luk i poriluk.
Poriluk možete nasjeći na tanke kolutiće i još dodatno mrvicu usitniti.
2. U međuvremenu nasjeckati mrkvicu i krumpir na kockice.
Nakon 4-5 minuta što su se luk i poriluk popržili, dodati mrkvicu i krumpir te kurkumu, nekoliko sjemenki kumina i malo čubra.
Popržiti nekoliko minuta, miješajući sastojke.
Sol i papar se dodaju na kraju.
3. Leću isprati, zatim dodati u lonac, te sve zajedno preliti vodom. Ja sam koristila oko 500 ml vode.
Poklopiti i kuhati otprilike 30 minuta, dok povrće ne omekša i dok se leća ne skuha.
4. Pred sam kraj dodati sol, papar i koncentrat rajčice i dobro promiješati.
5. Kod serviranja posuti svježim sitno sjeckanim peršinom.
Ja često dodam i malo feta sira, jer sam navikla jesti feta sir sa apsolutno svime!
Dobar tek.
