#vegan i savršeni!
Recept za veganski kruh od banane, malo sam prilagodila i pretvorila u ove slasne mafine!
KOLIČINA
12
mafina
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
30
Minuta
Sastojci
- 300 g omekšalih banana
- cimet
- 220 g bijelog pirovog brašna
- 1/2 ravne žličice sode
- 1 žličica praška za pecivo
- 100 g šećera ( ja sam koristila sitni neprerađeni šećer)*
- prstohvat Himalajske soli
- 100 g kokosovog ulja (bez mirisa za neutralniji okus, ako volite okus kokosa, onda ekstra djevičansko kokosovo ulje)
- 1 žlica jabučnog octa
- 100 ml biljnog mlijeka (zobeno, bademovo, sojino)
- šaka oraha
- čokoladne kapljice
Banane zgnječiti vilicom u zdjeli.
Dodati žličicu cimeta i promiješati.
Brašno promiješati sa solju, praškom za pecivo, sodom.
Kokosovo ulje otopiti na laganoj vatri i ostaviti sa strane da se malo ohladi.
Šećer istući sa mlijekom i zatim postepeno dodavati otopljeno kokosovo ulje.
Koristiti pjenjaču kako bi sjedinili sastojke u homogenu smjesu.
Dodati jabučni ocat i promiješati.
Banane umiješati u mokru smjesu, zatim lagano preliti preko suhe.
Koristite mikser kako bi si olakšali proces, ali kratko, tek toliko da spojite sve sastojke.
Orahe nasjeckati na grubo i dodati ručno smjesi sa malo čoko kapljica.
U košarice za mafine stavljati veliku žlicu smjese (ja sam koristila žlicu za sladoled kao mjericu).
Punite košarice skoro do vrha.
Na sam vrh staviti još malo čoko kapljica.
Peći na 180C stupnjeva, 20-ak minuta.
Gotove mafine, izvaditi na rešetku na hlađenje i zatim poslužiti uz kavicu ili meni omiljeni jogurt.
