Jedna skroz neozbiljna fotografkinja koja dolazi s jednog malog brda iz Samoborskog gorja. Ljubiteljica slatkog, začina, Sunca, životinja, meditacije, improvizacija u kuhinji.

Ono što ju veseli kaže je...

...Om & nom, u životu (om) i u hrani (nom). 

A ono što zapravo možemo pronaći na blogu jest...

...sve i svašta, od slastica koje sama kreiram do interpretacija klasičnijih kolača. Za sad još uglavnom slastice, no u planu su i slana jela. Ima vremena, tek sam počela. Igram se sa sastojcima i teksutrama, učim i nadam se da će jednog dana sadašnji hobi prerasti u nešto ozbiljnije. We’ll see!

Pokušavam ne davati taj prilog “zdravo” slasticama koje pripremam kako bi blog živio u nekakvom svom posebnom “Om & nom” duhu. Volim sve slastice, ali uživam u svojim interpretacijama klasičnih jela kao što su profiteroli, baklava, zlevanka itd, u kojima šećer zamijenjujem drugim sladilima, brašnima mijenjam teksutre i sl. Trenutno sam u procesu učenja tehnika za pripremu klasičnih slastica i to mi puno pomaže da se razvijam i u nekom svom smjeru. Zanimaju me obje strane podjednako, ali ova ne tako klasična mi je nekako izazovnija, za sad. 

Što ju je naganalo na kompletan preokret svojih životnih i prehrambenih navika jest...
...kompletan krah organizma uz društvo većini poznate candide. A što slatko pripremati kad smiješ pojesti samo jednu kiselu jabuku dnevno, a obožavaš jesti slatko?
I tako sam malo po malo počela eksperimentirati, bilo je tu i dobrih i nejestivih deserata, ali je krenulo... i svakim danom se sve više interesiram i veselim jer sam otkrila nešto u čemu uživam svim svojim bićem. Rekla bih da se sada držim umjerenosti, no trudim se držati nekakav način prehrane s minimalno sladila i brašna... osim kad pečem kolače.. can’t help it! 

Blog je tu došao usput, spoj fotkanja i ljubavi prema slasticama, no voljela bih da barem malo doprinese tome da se kod nas poveća zastupljenost nekih namirnica, isprobavaju neke nove, da ljudi vide da raznolikost namirnica znači i raznolikost tekstura. Npr. kolači s prosenim brašnom su nemjerljivo finiji i rahliji nego oni od bijelog (pšeničnog) brašna. Često će se tu čuti “nemam novaca tako se hraniti”, no opet – važna je umjerenost!
Kako bilo da bilo, svi imamo neke svoje svakodnevne rituale što se prehrane tiče, pa tako i Ana! Kod nje vrijedi ova uzrečica: Ma, bitno da ima kefira! :)

Mislim da jedino što bih ubrojila pod rutinu je to da za doručak jako često imam smoothije od banane i domaćeg kefira, no prehranu prilagođavam danu koji je pred menom, dakle ako se bavim fizičkim poslovima onda nema smoothieja nego nešto s čime ću preživjeti dan. 

Kada sam ju pitala ima li neku favourite cousine, dovoljne su bile ove riječi!
Ovo pitanje mi je baš kao sol na ranu. ;) 
Još nemam nekog pohvalnog iskustva s drugim kuhinjama jer uglavnom slažem ono što se nađe doma, no rekla bih da sam onaj tip “skloni to meso i daj ribu na stol!”. Želja mi je da jednog dana uzmem ruksak na leđa i “vidim svijeta”, isprobavam svašta, jedem svašta (street food), upoznajem druge kulture.

Pa mislim da bih ti se mogla pridružiti u ovom bagpacking accross the world! :)
A što se paralele između slatko i slanog tiče i tu smo slične...
Rekla bih slano, ali poslije slanog mora doći nešto slatko, pa ne znam koji je točan odgovor! Slanim hranimo i čuvamo tijelo, a slatko je više za nekakvo zadovoljstvo duha i one male napadaje želja za slatkim. No... što se tiče pripreme – svi bodovi idu slatkom! 
A sada, drumroll please!!!

Za Make it healthy zajednicu sam spremila mini peciva od slanutkovog i prosenog brašna, s lavandom, maslinovim uljem I makom. 
Peciva su slatka i zamislila sam ih kao male zalogajčiće uz kavu, čaj, nešto treće, s malo džema ili same. Možda I na nekom tulumu. Nije baš ljetni recept, no dizana tijesta obožavam i mislim da je ovo najprikladnije s čime se mogu predstaviti.
Lavanda trenutno cvijeta, no ok će poslužiti i suha, samo u manjoj količini. Daje baš poseban šmek i od srca je preporučujem i u dizanim tijestima i u kolačima.

Pomiješajte sve suhe sastojke (cvijetove lavande sameljite s brašnom) i dodajte mokre. Zamijesite meko tijesto koje se ne lijepi. Tijesto stavite u zdjelu i premažite s malo maslinovog ulja. Ostavite na toplome da se diže sat, do sat i pol vremena. Kad se tijesto nadiglo premijesite ga i oblikujte male kuglice. Kuglice stavite u kalup u kojem ih mislite peći i ostavite da se dižu još otprilike 45 minuta.
Prije pečenja ih premažite egg washem (pomiješajte 1 jaje s 2 žlice mlijeka), posipate makom i dodajte lavande ako želite intenzivniji okus.
Pecite ih na 200°, dok ne porumene.
Ako ih ne mislite pojesti odmah, spremite ih u kutiju i dobro zatvorite kako se ne bi posušila.
Dobar tek!