Milica nam je još jedna zanimljiva gošća koja se trenutno nalazi u Švedskoj (ah, the fairytale land!) i koja prekrasno vodi svoju stranicu Na tanjiru, gdje možete pronaći provjerene recepture za zdrave slastice i one malo manje, te slana jela koja su vrlo detaljno opisana i razrađena!
Milicu pratim od samih početaka svojeg bloga i još uvijek me iznenađuje i nadahnjuje svojim fotografijama i receptima.

Pa hajdemo doznati pokoju više o Milici...


U najkraćim crtama: foodie u duši, oduvijek opsjednuta hranom na javi i u snu, nepopravljiva skitalica, žedna novih znanja o najrazličitijim temama (možda čak i pretjerano). Diplomirala španski jezik i hispanske književnosti.
Potičem iz Crne Gore, ali još od studentskog perioda ne živim tamo. Studirala sam u Beogradu, a kasnije sam isprobala život u nekoliko drugih zemalja, uglavnom zahvaljujući tipu posla mog supruga (na blogu poznatog kao “glavni degustator”). Trenutno sam u Stokholmu, gradu u koji se veoma često iznova zaljubljujem.

Ah, Sweden... <3

Iako se sama ideja za blog rodila još "davne" 2007, Milica se intenzivno posvetila pisanju, fotkanju i objavama prije tri godine...
Vjerovatno 2007 godine  nisam bila spremna na takav korak, tako da je blog ostao uspavan do 2012.

Na tanjiru je u potpunosti jednostavan ali vrlo efektan naziv za blog o hrani. 

Pozitivno je to što nisam morala tražiti novi zvučan naziv. Uopšte se ne sjećam kako sam se odlučila za njega, ali i danas smatram da zvuči dobro za jedan blog o hrani.
Taj kutak sam zamislila kao bilježnicu koja će sadržati recepte za moja najdraža jela ili neka koja su to postala vremenom. Ta zamisao je u potpunosti ostvarena, a važi i danas – svi recepti koji su na blogu su tu zato što želim da budu (osim, recimo dva koja danas ne bih objavila), pažljivo su odabrani i u potpunosti po mom ukusu. Neke od tih stvari ne pravim u poslednje vrijeme, recimo torte i kolače sa rafinisanim šećerom, ali svim srcem stojim iza njih, mogu da opišem do detalja ukus i teksturu, i prosto, kad naiđe prilika da napravim “prave poslastice”, znam gdje da se vratim. :) 

Iako su te "prave poslastice" vrlo zamamne, zdravije varijante su kako meni, pa tako i Milici ipak nekako draže.

Jela koja možete vidjeti na blogu uglavnom oslikavaju moju svakodnevnu kuhinju. Povremeno se dogodi da isprobavam klasike svjetskih kuhinja, ali uglavnom su mi izazovnije i više u skladu sa mojim uvjerenjima neke zdravije opcije. Naravno, dosta je nezgodno govoriti o tome šta je zdravo, ali u mom slučaju, rekla bih da je zdrava ishrana puna svježeg voća i povrća, integralnih žitarica, suvog voća, masnoća od hladno cijeđenih ulja, orašastih plodova i sjemenki, a umjereno je prisutno i meso, riba, jaja i mliječni proizvodi. Eto, kuvam sa svim tim, kombinujem i prilagođavam se stanju u ostavi. 

Budući da Na tanjiru preferira zdraviju prehranu, ovako izgleda njezina svakodnevna rutina.
Volim dobru i kvalitetnu hranu, a i obožavam da jedem. Onda vam je sasvim jasno da se trudim koliko mogu da sebi ugodim u tome. :) Ponekad je komplikovano, jer volim da napravim sama sve što mogu– grickalice, poslastice, peciva, granole, putere od orašastih plodova, namaze i slično, ali obično je sasvim izvodljivo.

Obično imam sladak doručak, u vidu raznih tipova tople ili hladne kaše sa voćem, smoothie, voćne palačinke, tostiran hljeb sa slatkim namazima i voćem i slično. Ručak se obično sastoji od ostataka od prethodnog dana, a trudim se da uvijek u frižideru imam veću količinu skuvanog zrnevlja i kasnije to ukombinujem za ručak ili užine. Večera je kod nas glavni obrok koji spremam svakodnevno - to je jedan od važnih porodičnih trenutaka. :) Osim toga, imam naviku da često grickam u toku dana, a poseban doživljaj mi je velika šolja jutarnje kafe.

Oooooh, da-coffee first please! :P

Šalu na stranu, mislim da nam Miličini savjeti i prijedlozi rutinske prehrane mogu biti samo uzor i motivacija. I zapamtimo, kvalitetna ishrana nije nikakvo odricanje već veliki užitak-slažete se?

A sada ono pitanje koje je svim mojim gošćama škakljivo. Koja je njezina najdraža kuhinja?

Mislim da je ovo jedno od najtežih pitanja koje bi neko mogao da mi postavi. :) Volim kuhinje koje naglašavaju upotrebu svježih namirnica, mnogo povrća, svježih i suvih začina, koje kombinuju slatko i slano, koriste maslinovo ulje, orašaste plodove i slično. Volim bliskoistočnu kuhinju, italijanska mi je izuzetno bliska, a poslednjih godina i grčka. Veoma rijetko kuvam naša tradicionalna jela - ne znam zašto, ali domaću hranu jedem samo kad sam u Crnoj Gori, sa izuzetkom pita i projica.
A što se tiče slatkog ili slanog...
Izazovnije mi je da spremam poslastice, ali preferiram slana jela.

A sada malo o Na tanjiru...
Blog mi je uglavnom donio pozitivna iskustva – mnogo novih znanja, mnogo zanimljivih i dragih ljudi, proširene vidike i bolje kulinarske sposobnosti. Naravno, za ove tri godine je bilo premišljanja, uspavanih trenutaka na blogu, neostvarenih planova, ali sve u svemu, gledam na to kao na nužnu posledicu ovako ozbiljnog bavljenja hobijem.
Plan za sad ostaje da pišem i dijelim recepte i priče o hrani što češće budem u mogućnosti, da nastavim da učim o hrani, kuvanju i fotografisanju i da se družim sa svim tim divnim “virtuelnim” prijateljima koje ovaj blog okuplja. Djeluje mi kao važan plan! :)
E pa Milice, slažem se definitivno s tobom! ;)

A sada- RECEPT!!!! :D

Kod nas u kući su veoma popularne sirove poslastice koje naprave za pet minuta, a veoma su zdrave i ukusne. Obično su bez šećera i na bazi orašastih plodova, sjemenki i suvog voća. Receptom za jednu takvu poslasticu bih željela i da se predstavim publici bloga Make it healty!
Radi se o keksićima (ili ako želite, bombicama ili pločicama) napravljenim od lješnika i suvih šljiva, sa dodatkom krupno nasjeckanih badema, kakao praha i kore narandže. Da naglasim da šljive daju veoma dominantan ukus koji se divno slaže sa čokoladnim ukusom koji dobijamo zahvaljujući kakao prahu. Ako niste njihov ljubitelj, možete ih zamijeniti svježim urmama/datulama (u manjoj količini ili povećajte količinu kakao praha).

Lješnike ubacite u multipraktik ili neku sjeckalicu i na kratko ih izblendirajte. Dodajte šljive i koricu narandže i blendirajte dok se sastojci ne spoje, ali će smjesa i dalje biti sipkava.
Dodajte kakao prah, maslinovo ulje, morsku so i očišćene urme (ili med), miksajte na kratko dok smjesa ne postane dovoljno vlažna da biste mogli praviti bombice. Ako nekim slučajem ne bude tako, dodajte kašičicu vode i izmiksajte.
Smjesu prespite u činiju, dodajte krupno nasjeckane bademe i kašikom ili prstima ih umiješajte.
Oblikujte loptice iste veličine i slažite ih na tacnu obloženu providnom folijom ili papirom za pečenje. Malo ih pritisnite prstima da dobijete oblik keksića i ostavite u frižideru na pola sata da očvrsnu.
Lagano ih pritisnite vrhom viljuške da se utisnu linijice, pospite kakao zrnima ili tostiranim kokosom i služite.
Održaće se i do nedelju dana u zatvorenoj posudi u frižideru.
Uživajte!

Hvala ti Milice na upoznavanju i dijeljenju ovog odličnog recepta sa nas Make it Healthy-ovce! :)