Bezmesne polpete iznenaditi će vaše nepce okusom i teksturom!
Vrlo su zarazne i meni osobno duplo bolje od mesine.
KOLIČINA
30
polpeta
SLOŽENOST
Srednje
VRIJEME
35
Minuta
Sastojci
- 1 manja glavica luka
- 1 patliđan srednje veličine
- 100 g oraha
- 2 jaja
- 2-3 žlice parmezana (ribani Grana Padano ili Parmiggiano Reggiano)
- 75 g mozzarelle ili skute
- 2-3 češnja češnjaka
- 125 g krušnih mrvica
- sol, papar, origano
Luk očistite i nasjeckajte na sitno.
Patliđan ogulite i narežite na kockice.
Pirjajte luk u tavi na malo maslinovog ulja i vodi otprilike 2-3 minute da malo omekšta i dobije boju.
Dodajte patliđan i nastavite pirjati još nekoliko minuta kako bi sve skupa omekšalo. Možete dodati malo vode ili ulja ako nedostaje.
Začinite solju i paprom.
Orahe stavite u blender i pulsirajte u brašno. Dodajte luk, patliđan i češnjak te nastavite pulsirati dok ne dobijete jednoliku, gustu i kremastu smjesu.
U posebnoj zdjeli promiješajte jaja, parmezan, mozzarellu ili skutu rastrganu rukama, krušne mrvice te origano. Ako radite sa mozzarellom trebati ćete ju malo i zgnječiti kako bi se bolje spojila sa ostalim sastojcima. Češnjak možete i narezati na sitne kockice.
Dodajte smjesu od oraha i patliđana i dobro ručno promiješajte. Možete i rukama promiješati te oblikovati male okruglice koje ćete slagati na pleh za pečenje obložen masnim papirom.
Premažite maslinovim uljem.
Pecite na 180 C stupnjeva otprilike 25 minuta.
Vodite računa da se mora stvoriti lagana korica i dno polpete mora lagano potamnjeti. To je znak da su gotove. Nemojte ih predugo peći kako ne bi kasnije bile suhe.
Trebaju biti mekane sa blago hrskavom koricom.
Poslužite tople ili hladne, sa umakom ili bez, kao dodatak nekom jelu ili kao glavno, ma kakogod! Fenomenalne su....pa u slast!
