Integralni keksi sa bogatim okusom kokosa i rogača koje ćete voljeti!
U suradnji sa Fitness.com.hr.
Nedavno sam otkrila čari rogača kada sam ga ukomponirala u sirove kuglice sa bananom i narančom (recept na blogu), pa sam se ovoga puta odlučila na integralne keksiće. Rogač posjeduje prirodnu slatkoću pa nije potrebno puno sladiti tijesto tako da smatram da se karamelasti okus kokosova šećera savršeno uklopio u cijelu priču. Dodatni bonus je i njegov niski glikemijski indeks.
Umjesto lješnjaka možete korisititi i neki drugi, vama omiljeni, orašid.
KOLIČINA
20
keksa
SLOŽENOST
Srednje
VRIJEME
20
Minuta
Sastojci
- 1 jaje
- 65 g šećera kokosove palme
- 35 ml agavina sirupa ili javorova sirupa
- 125 ml extra djevičanska kokosova ulja
- 35 g rogača u prahu
- 85 g zobenova brašna
- 75 g integralna pirova brašna
- 25 g kokosova brašna*
- 5 g psyllium ljuskica u prahu
- 1 žličica praška za pecivo
- 45 g sirova lješnjaka
*Koristiti baš kokosovo brašno, ne "ribani" kokos.
Mikserom istući jaje sa agavinim sirupom, kokosovim šećerom. Postepeno dodati i kokosovo ulje te sve zajedno promiješati.
U posebnoj zdjeli sipajte sve suhe sastojke. Možete dodati i prstohvat himalajske soli.
Sjedinite mokre i suhe sastojke mikserom. Nije potrebno puno miksati, tek toliko da se svi sastojci dobro spoje.
Nasjeckajte lješnjake na grubo i ručno umiješajte u smjesu.
Rukama oblikujte kuglice te ih slažite na pleh obložen masnim papirom. Nije potrebno gnječiti loptice, ostavite ih takve kakve jesu.
Pecite na 180 C stupnjeva, 10-ak minuta. Pazite da vam ne zagore. Čim dobiju finu koricu i laganu boju možete izvaditi. Na taj način ćete spriječiti da vam keksi budu kasnije suhasti iznutra i pomoći ćete im da zadrže svoju mekoću.
Keksi će kod vađenja biti mekani, no nježno ih prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite kako bi se fino stvrdnuli.
Ohlađene kekse čuvajte u staklenci ili limenoj kutiji.
