Svakodnevno naletim na društvenim mrežama na zanimljive strane, ali i domaće blogere koji inspiriraju druge svojim divnim kreacijama iz vlastite kuhinje.

Tako sam naletila i na Ivanin blog koji se ne bavi isključivo zdravom prehranom, no smatram da ima divne ideje koje definitivno vrijedi pogledati.

Za nas je pripremila i dva sirova deserta u božićnom duhu koje jedva čekam isprobati!!

Tko je Ivana i čime se bavi kada ne piskara po blogu saznajte u nastavku!

Ivana je inače Dubrovkinja koja se, kao i mnogi prije nje, odlučila na život u Zagrebu te u njemu provodi život nakon faksa.

Ako me pitate za razloge, jedan od njih će definitivno biti zagrebačka hrana (vjerovali ili ne); namirnice nabavljati od milijun OPG-ova, placa na kojeg idem skoro svaki vikend (da, priznajem, imam onu torbu za plac na kotačiće) i do restorana u koji ti se jede u tom trenutku. Inače sam učiteljica hrvatskog jezika i pedagoginja, imam 26 godina i za svaki rođendan paničarim da mi je uživancija u životu gotova te se svake godine već drugi dan nakon rođendan uvjerim da nije tako. Ako me nešto smiruje, to je priroda, planiranje putovanja i kuhanje. Dobro, prirodu na proljeće izbjegavam jer alergijski proplačem svaki korak tako da ćemo to uzeti sa zadrškom. 

Ljubav prema kuhanju razvila je od malena uz mamu jer je ona uvijek bila osoba čija su jela genijalna, ukusna i svi ih hvale. Na njezine rođendane nitko nije dolazio zbog njenog rođendana nego zbog hrane njezine mame. 

Uvijek sam joj se uvaljivala u kuhinju i radila 15 puta veću štetu nego korist. I evo, mic po mic – blog!

Znate što mi je uvijek bilo najgore? Zovem mamu i pitam koliko nečega u nešto? Ma ja ti to odoka. – kaže ona. Kako, pobogu, odoka? Otprilike? Kako otprilike? Pola litre mlijeka u palačinke? Litra? Litra i pol? Kako otprilike? I evo, 20 godina nakon i ja sam na odoka. Mission  accomplished.

Što najviše volim pripremati? Hjoj, kao koga više voliš, mamu ili tatu. Koristim joker dalje. Teško je to odrediti. Nekad sam toliko nabrijana na zdravu prehranu, znam sve prahove i sve zamjene za nešto, kakve nutritivne vrijednosti imaju i zašto su super za organizam. Drugi dan vidim džem i moram raditi domaće buhtle. Jednostavno, moram. 

Omiljeni joj je obrok u danu  bez premca- DORUČAK! 

Totalno sam jutarnji tip i ujutro uvijek pokušavam napraviti što više posla. Zobena kaša na milijun načina, palačinke  (kako proteinske, pirove, heljdine…), shakeovi, frapei, pudinzi od chie i varijacije na temu, zdravi keksići. Ideja uvijek ima!

Cijeli život sam plesala, na faksu  4 puta tjedno vježbala dok sam u zadnje dvije godine teretanu vidjela sveukupno 3 mjeseca što me dovelo do nekog žnj raspoloženja i osjećaja. I evo, ponosno mogu reći da sam već mjesec i pol back on track i da jednostavno moraš imati ono nešto, ono na čemu se ispušeš, glavu isprazniš jer te inače taj silni stres jede malo po malo. Ipak, realno, godinu sam dana točno izlazila iz stana u 7 i nisam se vraćala prije 9 navečer tako da nisam imala snage nigdje ići … Upadneš u neki začarani krug koji te krene jesti. Važno je mrdati!

A ljubav prema bloganju i sam blog nastao je na nagovor dečka!

On me od početka nagovarao da nešto pišem, da imam neki svoj kutak u kojem ostavljam dio sebe. Blog je to onda i postao. Gledam sama sebe kako napredujem, kako me to čini sretnom i kako sam zapravo ponosna na sebe jer jednostavno nisam mislila da ću do tud doći. Na njemu ima svega; volim sezonsku hranu, onu koju možeš naći na placu, tako da sukladno pronalascima nešto pripremam. Buča je nedavno bila na repertoaru pa je na blogu osvanuo kruh s bučinim brašnom, juha od buče i muffini od buče. Svega pomalo ima!

Nedavno sam otkrila Prvu hrvatsku LCHF kuharicu i sada bacim pogled na nju pri pripremanju ručka. Blog koji mi je jako drag je Na tanjiru koji vodi Milica koja piše s takvom lakoćom i s njom i za one recepte za koje ste prvi put čuli, ste uvjereni da ćete ga napraviti kao iz malog prsta.

I stigosmo i do receptića!

Kako se bliži božićno vrijeme i jako brzo se bacamo na masovno rađenje kolača i kolačića, ovdje nudim dvije zdrave varijante mini kolačića.

Ono što čini to vrijeme prepoznatljivim – limun, bademi, lješnjaci, cimet i kardamom - namirnice koje su u tim receptima i prisutne pa ih svakako isprobajte! 

Priprema: 7 dag badema sameljite, 6 dag narežite na jako sitno. Datulje narežite na jako sitne komadiće*.

Datulje, bademe, zobene, mileram, cimet, maraskino i limun promiješajte u zdjeli dok se svi sastojci ne prožmu. Smjesu formirajte u obliku dugog, uskog valjka, stavite ju u prozirnu foliju i u frižider na pola sata. Nakon toga smjesu podijelite na 26 jednakih dijelova i od svakog dijela rukama napravite valjak. Svaki od tih valjaka uvaljajte u smeđi šećer. Takve keksiće čuvajte u kutiji u aluminijskoj foliji.

* Datulje i krupne bademe možete usitniti i u blenderu ako ga imate, lakše je.

Bademe i lješnjake stavite u blender i blendajte sve dok ne dobijete jako sitnu smjesu. U to dodajte datulje te također ponovno blendajte dok se sastojci ne prožmu. U to dodajte kardamom i vaniliju te promiješajte ručno špatulom.

Smjesu podijelite na oko 25 jednakih komada. Koje god višnje kupite, morate ih ostaviti da puste sok npr. u cjediljki. U slučaju da imate smrznute, prvo ih odledite pa onda napravite isto. Kasnije još puste sok iznutra što kuglici daje super okus ali u slučaju da ih direkt smrznute ili iz teglice stavite, kuglice budu kasnije premokre i to naravno, treba izbjeći.

Svaki komad kuglice dobro pritisnite tako da vam prekrije većinu dlana, u sredinu stavite višnju i napravite kuglicu tako da preklopite višnju i još blago rukama oformite kuglicu. Na takav način što manje tretirate višnju i ona što manje soka pušta u pripremi.

Kasnije svaku kuglicu uvaljajte u kakao. Kako je kakao gorak, preporučam da svaku kuglicu protresete u situ kako bi višak kakaa spao sa kuglica. 

U slast!