Pistacia Restaurant And Food Template

Čokoladni brownie kolač sa narančom

Objavila Marija Cossi| Komentari

Sočni i mekani čokoladni kolač u brownie stilu sa dodatkom džema od naranče i glazurom od ruma. Trebam li još što nadodati?!

Mislim da će ovo biti posljednja objava blagdanskih slastica, no nikad ne reci nikad!

Ako me uhvati neka " baking obsession" ne odgovaram za svoje postupke i posljedice.

U ovaj čoko užitak zaljubiti će se svi, pa čak i oni koji kao ja preferiraju kolače sa voćem. Naranča će mu dati dozu svježine a glazura sa rumom će definitivno upotpuniti cijeli doživljaj.

KOLIČINA

1

"štruca"

SLOŽENOST

Srednje

VRIJEME

30

Minuta

Za brownie

  • 100 g ekstra djevičanska kokosova ulja
  • 80 g fina Muscovado šećera
  • 120 g tamne čokolade*
  • 2 žlice javorova sirupa
  • 2 jaja
  • 1 žlica sirova kakaa u prahu
  • 2-3 žlice džema od naranče
  • 100 g pirova brašna
  • 2/3 žličice praška za pecivo

* Ja sam koristila pola obične tamne čokolade i pola tamne čokolade sa okusom naranče.

Za glazuru

  • 2 žlice narančina džema
  • 11/2 žlice ruma

Za čokoladni premaz

  • 1 žlica ekstra djevičanska kokosova ulja
  • cca 65 g tamne čokolade

Na laganoj vatri otopite kokosov maslac i čokoladu, te postepeno dodavajte i šećer.

Ugasite vatru.

Nakon što su se sastojci otopili, dodajte i žlicu kakao praha, javorov sirup te narančin džem i dobro promiješajte.

Za kraj, pazite da smjesa nije vrela i ubacite i jedno po jedno jaje, kontantno miješajući.

Sipajte i brašno sa praškom za pecivo i još jedno dobro promiješajte sve sastojke kako bi dobili glatku i gustu smjesu.

 

Pecite na 180oC okvirno 20-25 minuta, ovisno o pećnici koju imate i kalupu koji koristite, u namašćenom i pobrašnjelom duguljastom kalupu za kruh.

Provjerite čačkalicom da smjesa unutra nije ljepljiva, no biti će defitinitvno sočan biskvit jednom kad ga izvadite.

Također, nemojte ga presušiti.

Izvadite i pripremite sastojke za glazuru.

Zagrijete kratko rum i džem na laganoj vatri i dobro promiješajte.

Izvadite kolač iz kalupa te gornji dio malo izbockajte čačkalicom.

Prelijte po cijeloj dužini kolača glazuru.

U međuvremenu pripremite i čokoladni premaz tako što ćete kokosovo ulje i tamnu čokoladu otopiti na laganoj vatri i zatim preliti preko glazure od ruma.

 

To je to, čokoladna divotica je spremna za posluživanje!