Krem juhica u kombinaciji sa bučom, krumpirom i mrkvom, zagrijati će vas u ovim zimskim hladnijim danima.
Još uvijek nisam vješta kuharica, tako da mi se priprema juhe činila kao teška fizika, a na kraju se ispostavilo da nema ništa lakše od pripreme krem juhe, vidi čuda!
Sve sastojke strpaš u jedan lonac, čekaš da se skuhaju i blendaš. To je skoro pa sva mudrolija, no ima i malih "caka", odnosno koraka koje morate pratiti, da bi juha bila još ukusnija.
Ova je blago slatkasta zbog mrkvice i buče, no prilagodite začine i sastojke po okusu.
KOLIČINA
4
porcija
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
30
Minuta
Sastojci za juhu
- 1 manja glavica luka
- 2-3 mrkve srednje veličine
- 2-3 krumpira srednje veličine
- polovica puter bundeve nasjeckana na kockice (cca 2 šake kockica bundeve)
- 1 režanj češnjaka, po želji
- ghee maslac ili maslinovo ulje
- sol, papar, muškatni oraščić
Dodaci & dekoracija
- Croutons ili prepečenac narezan na kockice
- malo peršina, po izboru
Luk očistite i nasjeckajte na sitno.
Na ugrijanom loncu u koji ste rastopili žličicu ghee maslaca dodajte luk i malo vode te pirjajte koju minutu da luk pusti svoj okus i da malo omekša.
U međuvremenu nasjeckajte i mrkve na kockice te krumpir.
Ubacite u lonac i dodajte još malo vode kako bi prekrili svo povrće.
Očistite i nasjeckajte i buču, te nakon dvije tri minute dodajte i nju da se svo povrće zajedno skuha na srednjoj vatri. Možete dodati i jedan režanj češnjaka ako želite.
Količinu povrća slobodno mijenjajte i prilagođavajte okusu i broju ljudi kako bi bilo dovoljno za sve. Nas je dvoje pa nam je ovo bilo taman.
U procesu kuhanja, slobodno posolite i popaprite juhu, te kad je povrće omekšalo vidite ako želite malo tekućine izbaciti vani ili jednostavno sve skupa propasirajte štapnim mikserom.
Na kraju dodajte još malo ribanog muškatnog oraščića i poslužite sa Croutonsima i malo peršina, po želji.
