Iva je inače moja Puležanka, a znamo se iz viđenja još iz srednjoškolskih dana.

Kada sam naletila na njen novopečeni healthy blog, iznenadila sam se i obradovala, a istovremeno i oduševila njenim prekrasnim kreacijama.

Inače je veliki zaljubljenik u kemiju, pa je tako dobro iskoristila svoj studij nutricionizma kako bi danas pripremala i smišljala beskonačne kombinacije jela i slastica u skladu sa uravnoteženom prehranom.

" I tako ja sam istraživala po netu, prčkala po kuhinji i sve stvari koje su izašle iz nje dala bi svojim najbližim (i daljnjima) na kušanje i pošto je, više manje uvijek bilo uspješno (jer sam ono neuspješno sakrila) pitali bi me za recept, a ja recept ili nisam zapisala ili sam ga negdje pogubila ili ga moram previše puta napisati i tako sam odlučila otvoriti blog, koji broji tek 3 mjeseca. Em ću znati gdje su mi recepti em će svi koga zanimaju moći doći do njih. I tu se divno uklopila moja druga ljubav, a to je fotografija. Mislim da je to jedini hobi kojeg sam započela i zadržala se na njemu. I svaki put kada uzmem fotoaparat u ruku naučim nešto novo o procesu i potakne me na razmišljanje kako nešto mogu napraviti još i bolje.

Pošto sam shvatila da danas na netu ima pregršt informacija o prehrani (neke točne, neke.. i ne baš točne) i da ljudi teško mogu/znaju raspoznati što je istina, cilj mog bloga je da ljudima predstavim hranu, odnosno da im objasnim kako ju iskombinirati i na koji način izvući ono najbolje iz nje.

Tako uz svaki recept koji sam naprije sama isprobala (i poslikala), moći će se uvijek naći i savjeti koji će biti vezani uz temu recepta. Cilj mi je, na jednostavan način, educirati ljude i predstaviti im ono što mi zovemo „zdrava prehrana“, a u biti bi trebala biti „pravilna prehrana“, kao nešto što nije bezukusno nego može biti još finije od „običnog obroka“. Tako da se kod mene na blogu moći naći neke nove stvari, ali i hrana koju svakodnevno jedemo ili nalazimo na policama dućana s nekim novim, zdravijim twistom.

Svi imamo neku svoju rutinu, pa sam tako pitala Ivu koja je njena...

Trudim se svaki dan doručkovati kako treba i u zadnje vrijeme mi zeleni čaj jako paše iako ga zbog gorkog okusa prije nisam voljela. Ja stvarno dosta jedem, ali jedem raznoliko i umjereno kroz dan i najbitnije od svega, fizički sam aktivna. Na treningu sam skoro svaki dan kombinirajući neku vrstu pilatesa s funkcionalnim treningom (trx) i trudim se ići pješke gdje god i kad god mogu.

Mislim da je neka ravnoteža između pravilne prehrane, tjelesne aktivnosti i osluškivanja vlastitog tijela ključna za osjećaj sreće i zadovoljstva svaki dan.

Na početku je to sve stvar izbora, a ustrajanost u promjenama učini tu promjenu navikom. Što s time želim reći? Evo jedan vlastiti primjer, prije sam pila cafe s malo šećera, onda sam taj šećer odlučila izbaciti. Neko kratko vrijeme mi ta mi kava nije pasala (bila mi je gorka), ali sada mi je šalica kave s imalo šećera bude pre slatka. Tako vrijedi za svu hranu (slanu, gorku, masnu, slatku...), ali i za tjelesnu aktivnost.

Nema stvari koju ne volim pripremati, ali ne volim kada mi se netko mota po kuhinji dok spremam. - Ooooo DA, Iva draga, kužimo se!

Mislim da kod pripreme hrane treba koristiti raznolike namirnice pošto svaka namirnica ima određene adute i trebalo bi korisiti cjelovite namirnice i pametno ih kombinirati em zbog okusa em zbog sinergije hrane (tvar iz jedne namirnice poboljšava učinak tvari iz neke druge).

Sada bi ja tu još mogla pisati i pisati, ali najbolje to objasniti jednim receptom. "

Pa idemo onda brzo na ovaj prefini recept!! 

CHIA DŽEM OD KUPINA

Nekako mi te chia sjemenke nikako nisu pasale jer, pošto imaju veliku sposobnost upijanja tekućine, stvore oko sebe sluzavu ovojnicu koja je odlična za zdravlje, ali ne i za moje „teksturalne“ pupoljke. Žao mi ju je bilo ne konzumirati jer je odličan izvor vlakna, omega-3 masnih kiselina i bjelančevina, pa mi je jedan dan sinulo da bi ih mogla usitniti do brašna prije konzumiranja i... taaa daaam!

Moja ljubav prema chia sjemenkama je od tog dana samo veća!

Chia sjemenke stavite u blender i sameljite do praha. Sjemenke ne morate samljeti, ali će vam onda đžem biti više sluzav.  

Na laganu vatru stavite kupine i sladilo po želji te zagrijavajte uz mješanje 10-ak minuta, dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Ukoliko ne želite veće komade, možete ju slobodno propasirati štapnim mikserom. Počekajte da vam se smjesa malo ohladi pa dodajte limunov sok i začin te probajte ako vam okus paše (dodajte slobodno još malo limunovg soka ili sladila ukoliko želite da bude kiselije ili slađe).

Na kraju dodajte chia sjemenke, promješajte i spremite u staklenke. Kada se džem do kraja ohladi stavite da u frižider gdje će do kraja očvrsnuti i tako se može čuvati sigurno tjedan dana (više od toga kod mene nije izdržao pa ne znam).

Važno je počekati da se smjesa ohladi jer dodavanjem limunovog soka, cimeta i chia sjemenki u vrelu smjesu gube se neki zdravi sastojci iz tih namirnica.