Mekane, mirisne i sočne palačinke sa jabukom u veganskoj varijanti u koje ćete se odmah zaljubiti!
Doručak za dvoje je poslužen! :)
Moji najdraži kolači i slastice su uvijek bili oni sa jabukom, tako da ne čudi da sam se u ove palačinke isto tako odmah zaljubila!
Jabuka, cimet i vanilija se jako vole, tako da sa tom kombinacijom ne možeš fulati, a ovoga puta ukomponirala sam ih u brzinski recept, u palačinke!
Već danima maštam o mekanim američkim palačinkama koje sam htjela napraviti u veganskoj verziji, pa sam tako inspiraciju pronašla na divnom blogu:
Koristila sam bademovo mlijeko i chia jaje kao zamjena za kravlje mlijeko i obično jaje u američkim palačinkama, a tekstura i okus nisu nimalo zaostali za "klasičnim receptom".
KOLIČINA
8
palačinka
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
30
Minuta
Sastojci
- 1 chia jaje
- 250 ml bademova mlijeka
- 1/2 žličice cejlonskog cimeta
- 8 g (1 paketić) vanilija bourbon šećera
- 1 žlica Demerara šećera
- 1 ribana jabuka srednje veličine
- 130 g pirova brašna
- 50 g integralna pirova brašna
- 1 žličica praška za pecivo (bez aluminija)
- extra djevičansko kokosovo ulje za pečenje palačinki
Ovo su kompletno veganske palačinke, ako želite koristiti jaje umjesto chia jajeta, morati ćete povećati količinu pirova brašna za 20-30 g.
Chia jaje
- Promiješaj žlicu chia sjemenki sa 2 do 21/2 žlice hladne vode i ostavi 5-10 minuta da zgusne, odnosno da chia upije tekućinu.
Promiješajte mlijeko sa začinima, šećerom, jabukom i chia jajetom.
Dodajte brašna i prašak za pecivo i umutite sve sastojke zajedno do homogene smjese.
Na zagrijanoj tavi za palačinke rastopite 1/2 žličice kokosova ulja i pržite svaku palačinku kratko sa svake strane kako bi se zapekla ravnomjerno,a opet ostala mekana i lagano "napuhnuta" zahvaljujući prašku za pecivo.
Koristite kokosovo ulje prije svakog pečenja.
Poslužite uz omiljeni sirup, voće, džem ili čokoladni namaz po želji.
Mi smo zaluđeni kombinacijom pekmeza od šljive iz DM-a Veselić sa ovim mirisnim palačinkama sa jabukom! :)
