Pistacia Restaurant And Food Template

Rum mafini sa marmeladom

Objavila Marija Cossi| Komentari

Neodoljiv spoj limuna, ruma, vanilije i kokosovog ulja čini ove mafine neopisivo ukusnima i mekanima. 

 

KOLIČINA

6

mafina

SLOŽENOST

Jednostavno

VRIJEME

35

Minuta

Sastojci

  •  3 jaja 
  •  60 ml agavinog sirupa 
  •  sjemenke 1 vanilije ili 10 g vanilin šećera 
  •  malo ribane limunove korice 
  •  2 žlice ruma 
  •  130 ml extradjevičanskog kokosovog ulja 
  •  110 g pirovog brašna 
  •  1 žličica praška za pecivo  
  •  marmelada od šljive, višnje ili jagode

U jednoj zdjeli istucite jaja, vanilin i agavin sirup. Dodajte kokosovo ulje, rum, limunovu koricu i još malo promiješaj mikserom. Za kraj dodajte brašno i prašak za pecivo te izmiksajte posljednji put kako 
bi se sastojci sjedinili. 
U pripremljene kalupe za mafine izlijte smjesu (ali tek malo više od polovice kalupa) te u sredinu stavite po jednu punu žličicu marmelade. 
Pecite na 180C stupnjeva, 20-25 minuta, odnosno dok mafini ne poprime zlatnosmeđu boju. Tijesto se ne smije lijepiti za čačkalicu. 
Gotove mafine izvadite iz pleha i ostavite hladiti malo na metalnoj rešetki, a nakon toga navalite! ;)