Jednostavan recept za "pesto genovese",koji može poslužiti i kao super cool namaz!
U suradnji sa Fitness.com.hr
Skroz jednostavan, a preukusan, onako malo jačeg okusa, recept po talijanskom uzoru na pesto genovese.
Zapravo ovo je taj pesto, samo umjesto pinjola, tu su indijski oraščići, koji nakon namakanja daju skroz kremastu teksturu ovom umaku/namazu koji možete iskoristiti na raznorazne načine.
U nastavku slijede i nekoliko primjera...
KOLIČINA
500
g
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
10
Minuta
Sastojci
- 200 g indijskih oraščića (namakati preko noći)
- 4-6 većih režnja češnjaka
- 50 g ribanog parmezana ili ovčjeg/kozjeg tvrdog sira
- 60-100 g svježeg bosiljka
- cca 130 ml maslinova ulja
- Himalajska sol
- malo svježe cijeđena limunova soka, po okusu
Sirove indijske oraščiće potrebno je namakati preko noći, tako se dobije kremastija struktura pesta.
Ocijediti oraščiće i staviti u multipraktik te blendati kako bi dobili kompaktnu usitnjenu smjesu.
Postepeno dodavati češnjak, zatim i sir.
Svakako testirati okus pesta tokom cijelog procesa kako bi vidjeli što vam najviše odgovara.
Dodati svježi bosiljak, barem 60 g kako bi se fino osjetio, a svakako može i više za pravi pesto genovese!
Postepeno lijevati maslinovo ulje i pulsirati kako bi dobili što kremastiju smjesu.
Dodati sol i malo limunova soka po po okusu.
Odmah iskoristiti ili čuvati u staklenci u hladnjaku.
