Super jednostavna pita koju možete poslužiti za doručak, užinu ili laganu večeru.
Poriluk i blitvu obožavam, tako da je pita nakrcana sa tim namirnicama, a tu je posni sir za svježinu.
Pita je i gluten free, budući da se radi sa kukuruznim brašnom.
Za pitu svakako koristiti manji pleh (okrugli ili u obliku pravokutnika) jer se pita neće puno dignuti kod pečenja, pa ne staviti pretanak sloj smjese kada budete prebacivali iz zdjele u pleh.
KOLIČINA
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
50
Minuta
Sastojci
- 2 veće glavice poriluka
- 200 g svježe blitve ili špinata
- 3 jaja
- 150 g posnog sira
- 50 g feta sira
- 75 ml maslinova ulja
- 75 g kukuruzna brašna
- Himalajska sol, papar
Poriluk narezati na kolutove i pirjati na maslinovom ulju i vodi otprilike 10-ak minuta dok ne omekša.
Dodati očišćenu i nasjeckanu blitvu i propirjati još kratko dok ne povene. Miješati povremeno kako bi se svi sastojci sjedinili.
Ugasiti vatru i staviti tavu sa strane.
Dodati kockice feta sira, posoliti, popapriti.
Preliti maslinovim uljem i još jednom promiješati.
Jaja istući pjenjačom, zatim dodati posni sir i dobro spojiti sastojke.
Umiješati i kukuruzno brašno, zatim dodati blago ohlađenu smjesu sa blitvom i porilukom.
Smjesu uliti u manji kalup željenog oblika koji ste dobro namastili i pobrašnjili ili prekrili masnim papirom.
Smjesa se neće dizati kod pečenja tako da imajte na umu da ju ravnomjerno raspodijelite debljine kažiprsta ili nešto više.
Peći na 180C stupnjeva otprilike 40 minuta.
Izvaditi, malo ohladiti i poslužiti toplo ili skroz ohlađeno.
