Moj prvi susret sa sezamovim brašnom rezultirao je ovim prhkim keksićima sa džemom.

Doduše, početna ideja bila je da keksi budu u nekom arapskom stilu, sa punjenjem od paste od datulja I još pokojih dodataka, no na kraju je sve završilo ovim receptom!
Pećnica je bila upaljena cijelo popodne, sa više i ne brojim koliko bezuspješnih pokušaja da dobijem veganske prhke keksiće sa pretežito sezamovim brašnom, kojeg sam na kraju spojila sa mojim omiljenim pirovim I dobila ipak pravu deliciju.

Naše upoznavanje nije bilo najuspješnije na prvu, ali čini mi se da ćemo se ipak zbližiti jer je okusom fenomenalan!

Osim orašastog okusa sezamovog brašna, lješnjakov maslac nadopunio je kompletni dojam i tako su nastali proteinski keksići.

Sezamovo brašno prilično je jakog okusa, tako da ga svakako preporučam spojiti sa nekim drugim brašnom, ali ne samo radi okusa već I kako bi izbjegli mrvljenje keksa ili kolača.

Sezamovo brašno možete pronaći po super pristupačnoj cijeni na:

Promiješati u zdjeli brašna, sol, prašak za pecivo, cimet I šećer.

U zasebnoj zdjeli pjenjačom istući maslac, ulje, jaje.

Tekuću smjesu dodati suhoj, promiješati, zatim postepeno dodavati mlijeko (oko 40 ml bi trebalo biti dovoljno kako bi dobili kompaktnu smjesu, “mokru”, koja se ne mrvi).

Uobličiti rukama tijesto, zatim trgati komadiće kako bi napravili male loptice, posložiti ih na pleh obložen masnim papirom I utisnuti prstom sredinu kako bi napravili udubljenje.

Keksići će se podignuti I malo raširiti kod pečenja, stoga ostavite mjesta između kuglica.

Peći na 180C stupnjeva 10-ak minuta, izvući pleh I dodatno utisnuti sredinu keksa I nastaviti peći još 5 minuta otprilike.

Izvaditi I još utisnuti sredinu keksa po potrebi, pažljivo.

Kekse ohladiti na rešetci za hlađenje , u međuvremenu ih puniti džemom dok su još topli.

Koristiti okvirno ½ žličice za punjenje.

Poslužiti kao zdraviji desertić uz kavu ili fini topli čaj.

Lijepo se ugrijte okruženi ovim divnim bijelim pokrivačem vani.