#vegan
KOLIČINA
12
kom
SLOŽENOST
Srednje
VRIJEME
80
Minuta
Biskvit, kalup promjera 22 cm
- 200 g pirovog brašna
- 10 g praška za pecivo
- 1/2 žličice sode
- 1 1/2 žličica aru praha ili nekog drugog škroba
- 1 žlica kakao praha
- 1 žlica jabučnog octa
- 120 g sitnog šećera šećerne trske
- 50 g tamne čokolade 70% kakao
- 250 ml zobenog mlijeka*
- 80 g bezmirisnog kokosovog ulja
*Koristiti isključivo zobeno ili eventualno sojino mlijeko. Ostala biljna mlijeka nisu dovoljno gusta za ovaj biskvit.
Sastojci su za 1 biskvit. Potrebno je ispeći 2 takva biskvita.
Sastojci nisu za veći promjer kalupa, ali ako koristite manji od 20 cm, produžite kratko vrijeme pečenja.
Džem sloj
- 250 g džema od marelice
- 2-3 žlice ruma
Ova količina dostatna je za premaz srednjeg sloja i vrh torte.
Čokoladni preljev
- 200 g tamne čokolade 70% kakao
- 1 žlica kokosovog ulja
* Listići badema mogu ići na vrh torte.
Biskvit
1. U zdjeli promiješati suhe sastojke.
2. Čokoladu otopiti s mlijekom na laganoj vatri.
3. Kokosovo ulje otopiti na laganoj vatri.
4. U suhu smjesu dodati jabučni ocat, ulje, i za kraj čokoladno mlijeko.
Pjenjačom sjediniti sve sastojke, uliti u kalup za tortu obložen masnim papirom i peći na 180C stupnjeva otprilike 30 minuta.
Pripaziti da je smjesa ravnomjerno raspodijeljena u plehu.
Ponoviti cijeli proces za drugi biskvit.
Oba biskvita je potrebno skroz ohladiti prije slaganja torte.
Sloj džema od marelica
Džem od marelice i rum zagrijati kratko na laganoj vatri i dobro promiješati kako bi spojili sastojke.
Biskvite poravnati malo nožem ako ima koje ozbočine po sredini kako bi torta izgledala što ljepše.
Paziti da duboko ne zarežete jer se biskvit može prepoloviti.
Na donji biskvit premazati sloj džema s rumom, zatim pažljivo poklopiti drugim bikvitomi premazati vrh drugim slojem džema.
Čokoladu otopiti sa uljem, zatim preliti preko bikvita i na vrh pobacati listiće badema po želji.
Znam da to onda nije prava Sacherica, ali nama se sviđa.
Poslužiti uz sladoled od vanilije sa preljevom od toplog džema od marelice i ruma, po želji.
Tortu nemojte držati u frižeru jer će biksvit izgubiti svoju mekoću i sočnost.
