#vegan
My favourite kind of snack...nut bars or sesame bars.
These bars are slightly crunchy, resemble the very well known nut brittle, but are without sugar.
I use rice or maple syrup (gives more sweetness than rice syrup) instead.
The preparation is quick, you can store them on room temperature or in the fridge, especially after a few days if you feel the bottom is getting to sticky.
Use parchement paper for the bottom and in between the bars.
QUANTITY
12
bars
COMPLEXITY
Simple
TIME
35
Minutes
Sastojci
- 200g sirovih badema
- 100 g sirovih kikirikija
- 100 g sirovih indijskih oraščića
- 50 g sirovih lješnjaka
- 50 g mješavine sezama, suncokretovih i bučinih sjemenki
- 130 g rižinog ili javorovog sirupa
- prstohvat soli
- 15 g kokosovog ulja, bezimirisnog ili ekstra djevičanskog
Opcionalno
- kapljice tamne čokolade
Možete posuti na tek pečene pločice, da se otope na vrhu.
- tamna čokolada sa malo ulja
Možete dno natopiti u tamnu čokoladu ili prošarati vrh pločica istom.
Možete koristiti i brusnice ili neko suho voće po želji, samo onda prilagodite omjere suhih sastojaka.
Orašaste plodove nasjeckati na grubo i promiješati u velikoj zdjeli sa sjemenkama.
Ulje i sladilo otopiti kratko na laganoj vatri sa malo soli, dok se sastojci ne sjedine, zatim odmah preliti preko suhih sastojka i dobro promiješati sve zajedno.
Na pleh obložen masnim papirom, sipati smjesu na nekih 1cm ili 1,5cm debljine, izravnati vrh.
Ja sam koristila pleh 20x30cm, ali nisam raspodijelila smjesu baš do rubova.
Peći na 160C stupnjeva otprilike 30 minuta, dok se smjesa ne stisne i orašidi ne zapeku.
Gotovu smjesu izvaditi iz pećnice i ostaviti na plehu još pola sata, zatim prebaciti sa masnim papirom na rešetku na dodatno hlađenje.
Neka se smjesa skroz ohladi prije rezanja na pločice.
Uživajte!
