Vanilija, kokosovo ulje, rum, limunova korica i...kukuruzna krupica! Da, da, dobro ste pročitali...
Samo jednom sam radila kolač od palente i badema sa dodatkom naranče. Shvatila sam da se nemam čega plašiti kada govorimo o kukuruznoj krupici u kolaču, jer on postaje vrlo kompaktan, a u kombinaciji sa još jednim brašnom i vrlo mekan.
Listala sam mnogo recepata na internetu i odlučila napraviti svoju varijantu recepta pronađenog na Coolinarci.
KOLIČINA
10
kriški
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
35
Minuta
Sastojci
- 3 jaja
- 50 ml agavinog sirupa
- 1 vanilin šećer
- 150 ml čvrstog jogurta
- 30 g extradjevičanskog kokosovog ulja
- 160 g kukuruzne krupice
- 120 g pirovog/pšeničnog brašna
- malo manje od 1/2 žličice sode ili jedna žličica praška za pecivo
- 1 1/2 žlica ruma
- 1/2 žličice limunove korice
zamrznute višnje uvaljane u kukuruznu krupicu kako bi se riješili viška tekućine
Jaja pjenasto istucite sa agavom i vanilinom.
Otopite kokosovo ulje na laganoj vatri.
Smjesi od jaja dodajte jogurt, te rum i ulje.
Miksajte.
Pred kraj lagano sipajte i brašna i prašak za pecivo ili sodu. Nemojte zaboraviti dodati i malo limunove korice.
Posljednji puta miksajte kako bi dobro sjedinili sastojke.
Smjesu ulijte u namašćen i pobrašnjeli okrugli kalup, te posipajte po vrhu višnje.
Pecite na 180 C stupnjeva, 20-ak minuta ili dok kolač ne poprimi blago zlaćanu boju i ne bude ljepljiv iznutra. Nemojte prepeći da ne bude suh!
Super jednostavan i fin kolač koji možete podijeliti sa prijateljima i obitelji!
