Pistacia Restaurant And Food Template

Projara sa svježim sirom

Objavila Marija Cossi| Komentari

Projara, jelo balkanskog podrijetla napravljeno sa kukuruznim brašnom, više nije jelo siromaha, već prava poslastica!

Projara je zapravo poprilično posno jelo, pa i bezglutensko, jer se radi sa kukuruznim brašnom, jogurtom, jajima i svježim sirom (može i posni sir).

Često ju ljudi mijenjaju sa projom, koja se zapravo radi bez jaja, jogurta i sira, a koristi se i mineralna voda.

Ja ju obožavam uz šalicu jogurta, toplu ili hladnu, baš mi je vrh.

Može poslužiti i kao fancy zamjena za kruh, zapravo i neznam pod koju kategoriju bih svrstala ovo jelo.

Priprema je ultra jednostavna i brza, dakle prije nego što krenemo sa blagdanskim delicijama, evo nešto laganije vrste.

KOLIČINA

16-18

porcija

SLOŽENOST

Jednostavno

VRIJEME

50

Minuta

Sastojci

  • 3 jaja
  • 10 g Himalajske soli (žličica i pol soli)
  • 300 g čvrstog jogurta
  • 250 g svježeg sira (može i posni sir)
  • 1 dcl maslinova ulja
  • 180 g kukuruzna brašna
  • 1 žličica praška za pecivo

Istucite jaja sa soli. Dodajte jogurt i ulje i još malo istucite.

Najbolje da to ručno odradite sa pjenjačom.

Dodajte brašno sa praškom za pecivo i fino sjedinite sastojke, te za kraju ručno umiješajte i sir.

Ako želite, uvijek možete dodati i malo feta sira, ali onda slobodno smanjite malo količinu soli.

U staklenu ili keramičku posudu koju ste prethodno nauljili i pobrašnjeli, sipajte smjesu i pecite 40 minuta.

Pola sata pecite na 200oC, te zadnjih 10 minuta na 180oC.

Izvadite projaru i ostavite da se malo ohladi. 

Neki ju vole pokriti krpom kako bi bila mekša, ali ne morate.

Izrežite projaru na kocke i poslužite toplu ili hladnu.