Projara, jelo balkanskog podrijetla napravljeno sa kukuruznim brašnom, više nije jelo siromaha, već prava poslastica!
Projara je zapravo poprilično posno jelo, pa i bezglutensko, jer se radi sa kukuruznim brašnom, jogurtom, jajima i svježim sirom (može i posni sir).
Često ju ljudi mijenjaju sa projom, koja se zapravo radi bez jaja, jogurta i sira, a koristi se i mineralna voda.
Ja ju obožavam uz šalicu jogurta, toplu ili hladnu, baš mi je vrh.
Može poslužiti i kao fancy zamjena za kruh, zapravo i neznam pod koju kategoriju bih svrstala ovo jelo.
Priprema je ultra jednostavna i brza, dakle prije nego što krenemo sa blagdanskim delicijama, evo nešto laganije vrste.
KOLIČINA
16-18
porcija
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
50
Minuta
Sastojci
- 3 jaja
- pola žličice soli
- 300 g čvrstog jogurta
- 250 g svježeg sira (može i posni sir)
- 1 dcl maslinova ulja
- 180 g kukuruzna brašna
- 1 žličica praška za pecivo
Istucite jaja sa soli. Dodajte jogurt i ulje i još malo istucite.
Najbolje da to ručno odradite sa pjenjačom.
Dodajte brašno sa praškom za pecivo i fino sjedinite sastojke, te za kraju ručno umiješajte i sir.
Ako želite, uvijek možete dodati i malo feta sira, ali onda slobodno smanjite malo količinu soli.
U staklenu ili keramičku posudu koju ste prethodno nauljili i pobrašnjeli, sipajte smjesu i pecite 40 minuta.
Pola sata pecite na 200oC, te zadnjih 10 minuta na 180oC.
Izvadite projaru i ostavite da se malo ohladi.
Neki ju vole pokriti krpom kako bi bila mekša, ali ne morate.
Izrežite projaru na kocke i poslužite toplu ili hladnu.
