Veganski chilli savršen je "one-pot" recept, koji spada u moju kategoriju "comfort food-a"!
Prava divota u suradnji sa Podravka.
Jako jednostavan recept za jelo s karakterom u koje se savršeno uklopio Podravka ajvar, koje je bogato mirisima i okusima, a možete ga poslužiti na raznorazne načine!
Ja sam se odlučila za pravu ljetnu varijantu - bruschette (zapečeni kruh na tavi sa malo maslinova ulja) sa veganskim chilli-jem, finger-food koji je stvoren za uživanje na terasi uz čašu hladne pive.
Svakako super ideja i za nedjeljni finale sa Francuskom, za sve fanove nogometa, a i one koje je samo ponijela nogometna euforija! ;)
Inače, ovo jelo možete poslužiti i uz palentu, rižu ili omiljenu kuhanu žitaricu, možda čak i uz neku laganu finu tjesteninu ili bez ičega uz zdjelu salate sa malo feta sira.
KOLIČINA
"one-pot"
recept
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
50
Minuta
Sastojci
- glavica luka
- 1 manja tikvica
- 1 manji patlidžan
- 1 paprika
- 1 limenka Podravka graha
- 1 srednji batat
- Himalajska sol, crni papar
- cejlonski cimet
- mljeveni kim
- mljevena kajenska papričica
- 3 velike žlice ljutog Podravka ajvara (za blažu kombinaciju, možete kombinirati i ljuti ajvar sa blagim)
- 800 g "šalše" (pulpa) od rajčice
- svježi peršin
- maslinovo ulje
Luk nasjeckati na sitno, a ostatak povrća na manje komadiće.
Na zagrijanoj tavi sa malo maslinova ulja, prodinstati luk te nakon nekoliko minuta dodati i batat, papriku te tikvice i patlidžan.
Dodati malo soli i papra, te 3-4 veća prstohvata mljevenog kima te 2-3 prstohvata cimeta.
Pustiti 10-15 minuta da povrće omekša. Po potrebi dodati malo vode.
Sipati Podravka grah, te pulpu od rajčice, zatim dodati i Podravka ajvar.
Začiniti po okusu i ostaviti da se kuha otprilike 25 minuta.
Prije posluživanja dodati i sitno nasjeckani svježi peršin.
Poslužiti na zapečenom kruhu na maslinovom ulju ili na vaš omiljeni način!
