Pistacia Restaurant And Food Template

20

Stu.

Veganski banana mafini sa bademovim maslacem

Objavila Marija Cossi| Komentari

Mekani, "flafasti", prozračni mafini, prava delicija, vegan friendly!

Uživajte u njima kao u desertu ili doručku.

Recept za kruh od banane je već neko vrijeme na blogu, kao i zobene kolačiće od banane (link pronađi dolje niže).

Sada je došlo vrijeme za banana mafine i to u veganskoj verziji.

Radila sam ih dva dana zaredom kako bih se uvjerila koliko su dobri i požurila natipkati recept, da i sami isprobate.

Jako su mekani, slatkasti i prozračni, čak se na neki način tope u ustima.

Odobrili mi kući, Ziggi & susjedi. :D

 

  • Kruh od banane sa orasima i čokoladom
  • Zobeni kolačići od banane sa tamnom čokoladom

    • Ja sam zapisala ovaj recept u kategoriju "Doručak" u Dnevniku recepata, međutim na blogu sam ih ipak stavili u Slatki kutak jer, iako ih ja jedem za doručak, mogu super proći kao desert uz kavu ili čaj.

  • Dnevnik recepata Make it Healthy

    • KOLIČINA

    12

    mafina

    SLOŽENOST

    Jednostavno

    VRIJEME

    40

    Minuta

    Sastojci

    • 300 g omekšalih "trulih" banana
    • 1 žličica cejlonskog cimeta
    • 1 chia ili laneno jaje*
    • 80 g šećera kokosove palme
    • 80 g bademova maslaca, koristila sam od My Protein-a
    • 80 ml bademova mlijeka
    • 45 g otopljena extra djevičanska kokosova ulja 
    • 100 g pirova brašna
    • 100 g integralna pirova brašna
    • 15 g praška za pecivo

    *Chia jaje: 8 g chia sjemenki + 2-3 žlice vode. Promiješati i ostaviti da se zgusne.

    Za ukras koristiti bademove listiće.

    Napraviti chia jaje.

    Banane oguliti i zgnječiti vilicom, posipati cimeta i promiješati.

    Kokosov šećer i sirup, bademov maslac, chia jaje i mlijeko promiješati pjenjačom kako bi sjedinili sastojke

    Otopiti kokosovo ulje.

    Zgnječene banane dodati mokroj smjesi, promiješati, te uliti i kokosovo ulje.

    Za kraj umiješati i brašna promiješana sa praškom za pecivo kako bi dobili jednoličnu smjesu.

    Ne treba previše mješati, tek toliko da se svi sastojci dobro sjedine.

    Žlicom za sladoled vaditi smjesu u pripremljene kalupe za mafine obložene papirnatim košaricama.

    Smjesa će biti dovoljna za 12 komada.

    Peći na 180o C otprilike pola sata.

    Testirati jesu li mafini gotovi čačkalicom.

    Gotove mafine izvaditi iz pleha za mafine, ostaviti u papirnatim košaricama i posložiti na rešetku za hlađenje.

     

    U slast!