Pistacia Restaurant And Food Template

Veganski banana mafini sa bademovim maslacem

Objavila Marija Cossi| Komentari

Mekani, "flafasti", prozračni mafini, prava delicija, vegan friendly!

Uživajte u njima kao u desertu ili doručku.

Recept za kruh od banane je već neko vrijeme na blogu, kao i zobene kolačiće od banane (link pronađi dolje niže).

Sada je došlo vrijeme za banana mafine i to u veganskoj verziji.

Radila sam ih dva dana zaredom kako bih se uvjerila koliko su dobri i požurila natipkati recept, da i sami isprobate.

Jako su mekani, slatkasti i prozračni, čak se na neki način tope u ustima.

Odobrili mi kući, Ziggi & susjedi. :D

 

  • Kruh od banane sa orasima i čokoladom
  • Zobeni kolačići od banane sa tamnom čokoladom
  • Ja sam zapisala ovaj recept u kategoriju "Doručak" u Dnevniku recepata, međutim na blogu sam ih ipak stavili u Slatki kutak jer, iako ih ja jedem za doručak, mogu super proći kao desert uz kavu ili čaj.

  • Dnevnik recepata Make it Healthy
  • KOLIČINA

    12

    mafina

    SLOŽENOST

    Jednostavno

    VRIJEME

    40

    Minuta

    Sastojci

    • 300 g omekšalih "trulih" banana
    • 1 žličica cejlonskog cimeta
    • 1 chia jaje*
    • 75 g šećera kokosove palme
    • 35 ml kokosova sirupa
    • 80 g bademova maslaca, koristila sam od My Protein-a
    • 80 ml bademova mlijeka
    • 45 g extra djevičanska kokosova ulja
    • 100 g pirova brašna
    • 100 g integralna pirova brašna
    • 10 g praška za pecivo

    *Chia jaje: 8 g chia sjemenki + 2-3 žlice vode. Promiješati i ostaviti da se zgusne.

    Za ukras koristiti bademove listiće.

    Napraviti chia jaje.

    Banane oguliti i zgnječiti vilicom, posipati cimeta i promiješati.

    Kokosov šećer i sirup, bademov maslac, chia jaje i mlijeko promiješati pjenjačom kako bi sjedinili sastojke

    Otopiti kokosovo ulje.

    Zgnječene banane dodati mokroj smjesi, promiješati, te uliti i kokosovo ulje.

    Za kraj umiješati i brašna promiješana sa praškom za pecivo kako bi dobili jednoličnu smjesu.

    Ne treba previše mješati, tek toliko da se svi sastojci dobro sjedine.

    Žlicom za sladoled vaditi smjesu u pripremljene kalupe za mafine obložene papirnatim košaricama.

    Smjesa će biti dovoljna za 12 komada.

    Peći na 180C otprilike pola sata.

    Testirati jesu li mafini gotovi čačkalicom.

    Gotove mafine izvaditi iz pleha za mafine, ostaviti u papirnatim košaricama i posložiti na rešetku za hlađenje.

     

    U slast!