Kada se mezi, neka se mezi sa stilom!
U suradnji sa Fitness.com.hr
Focaccia je super cool "kruhić" koji podsjeća na pizzu jer na njega možete staviti koje god dodatke želite.
Korica je fina, tanka i hrskava, a unutrašnjost meka i prozračna.
Moja je napravljena sa pirovim brašnom, polu integralna sa cherry rajčicama i ružmarinom/origanom.
Napravila sam dvije od jednog tijesta, sve ovisi o plehu koji koristite za pečenje.
KOLIČINA
2
focaccie
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
25
Minuta
Sastojci
- 250 g pirovog brašna
- 200 g integralnog pirovog brašna
- 1 žličica Himalajske soli
- 1 paketić suhog kvasca
- 300 ml mlake vode
- 2 žlice maslinovog ulja
Dodaci:
Himalajska sol, extra djevičansko maslinovo ulje,cherry rajčice, luk, pesto, začini po želji...
U zdjeli sipati brašna i sol.
Promiješati kvasac sa vodom, zatim dodati u sredinu zdjele sa brašnima sa uljem.
Miješati žlicom kako bi spojili sastojke, zatim nastaviti mijesiti ručno otprilike 5 minuta na pobrašnjeloj podlozi.
Tijesto će biti fino i mekano, dobro razrađeno.
Ostaviti u pobrašnjeloj zdjeli prekrivenoj krpom otprilike sat vremena da odmori i da se digne.
Podijeliti tijesto u dvije loptice, staviti svaku u nauljen kalup maslinovim uljem, zatim rastegnuti rukama pritiščući tijesto prstima prema rubovima.
Utisnuti dodatke po želji, prstima čineći male udubine po cijelom tijestu.
Posuti sa malo Himalajske soli i preliti sa malo maslinovog ulja.
Ostaviti prekrivenu focacciu još sat vremena kako bi se dignula.
Peći na 200C stupnjeva, otprilike 25 minuta.
Gotovu focacciu malo ostaviti u plehu nakon pečenja i politi sa mrvu maslinova ulja za dodatnu hrskavost. Nemojte ju natopiti uljem, tek toliko pokapati za gušt.
Razrežite i poslužite uz sezonsko povrće, namaze i sl.
