Ovo je definitivno THE recept za vegansku pitu od jabuke, rustičnog izgleda, fenomenalnog okusa.
U surdanji sa Fitness.com.hr
Vegansko prhko tijesto koje više ne mijenjam za išta na svijetu! :D
Inspiracija mi je u posljednje vrijeme Akis Petretzikis zbog kojeg sam se odvažila koristiti otopljeno kokosovo ulje za prhko tijesto i mogu reći da nema greške.
Tijesto je fino, prhko, topi se u ustima, a punjenje nadoknađuje sočnosti i aromom.
KOLIČINA
12
porcija
SLOŽENOST
Srednje
VRIJEME
60
Minuta
Sastojci za tijesto
Za kalup promjera 26 cm
- 500g pirovog brašna
- 130 g sitnog nerafiniranog smeđeg šećera
- 100 ml zobenog mlijeka
- 160 g kokosovog bezmirisnog ulja
- 1 žličica praška za pecivo
Sastojci za punjenje
- 1,2 kg jabuka
- 60 g sitnog nerafiniranog smeđeg šećera
- 1 žličica cimeta
- 3 žlice ruma
- 2 žlice limunovog soka, možete dodati i koricu ako želite
- 50 g oraha, mljevenih na sitno
.jpg)
Jabuke oprati, oguliti i naribati na kuhinjskoj krpi u zdjeli.
Dobro procijediti kroz krpu, zatim dodati ostale sastojke, promiješati i ostaviti sa strane.
Nikako preskočiti ovaj korak, obavezno je istisnuti višak tekućine kako tijesto ne bi bilo gnjecavo kasnije.
Bezmirisno kokosovo ulje otopiti na laganoj vatri, malo ohladiti, zatim dobro promiješati sa šećerom i zobenim mlijekom koristeći pjenjaču kako bi se sastojci sjedinili.
Dodati brašno i prašak za pecivo i prstohvat soli.
Umijesiti tijesto, odvojiti u 2 djela.
Na namašćen i pobrašnjel/obložen masnim papirom kalup utisnuti polovicu smjese.
Dodati jabuke, zatim izmrviti ostatak tijesta na vrh.
Peći na 170C stupnjeva otprilike 45 minuta, izvaditi i ostaviti da se malo ohladi zatim posipati šećerom u prahu i poslužiti.
Meni se odlično slaže sa svježim jagodama. :)
