Mekani, sočni & #vegan
Prvi put kada sam napravila domaće Jaffa kolačiće, znala sam da želim iskoristiti biskvit za veganske čupavce.
Zbilja...ispostavilo se da biskvit idealno funkcionira i u ovoj varijanti, tako da svakako preporučam da ih isprobate čim prije!
KOLIČINA
18
komada
SLOŽENOST
Srednje
VRIJEME
40
Minuta
Sastojci
- 100 g veganskog maslaca
- 200 ml zobenog mlijeka
- 200 g pirovog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 velika žlica jabučnog octa
- 160 g sitnog smeđeg šećera
Maslac i mlijeko otopiti na laganoj vatri.
Suhe sastojke promiješati pješnjačom u zasebnoj zdjeli, zatim dodati mokre i promiješati kako bi sjedinili sve sastojke.
Kalup obložiti masnim papirom i sipati smjesu.
Ja sam koristila kalup promjera 25x15cm.
Peći na 180C stupnjeva otprilike 25 minuta.
Gotov biskvit pustiti nekoliko minuta u kalupu nakon pečenja, zatim pažljivo izvaditi sa masnim papirom i staviti na rešetku kako bi se skroz ohladio.
Masni papir slobodno maknuti nakon nekog vremena.
Prerezati biskvit na jednake dijelove i pripremiti kakao preljev.
Preljev
- 70 g sitnog smeđeg šećera šećerne trske
- 130 ml vode
- otprilike 4 velike žlice kakao praha
- 80 g veganskog maslaca
+
- kokos
Šećer i vodu sipati u lončić i staviti na vatru.
Miješati i čekati da se šećer otopi.
Dodati kakao i dobro promiješati i za kraj umiješati i komadiće maslaca i kuhati dok se skroz ne otopi.
Kocke biskvita umočiti u kakao preljev i natopiti kratko sa svih strana, zatim uvaljati u kokos.
Poslagati ih na rešetku ili tanjur, sačekati da se malo ohlade i poslužiti.
Uživati ćete, sigurna sam!
