Lagani užitak koji se topi u ustima, netom izvađen iz pećnice...a i mami izgledom!
Moj prvi pokušaj pečenih jabuka rezultirao je ovim što vidite na slici i mogu reći da sam vrlo zadovoljna okusom, teksturom, ali i izgledom svog deserta.
Badem-kokos punjenje stopiti će se sa jabukom i stvoriti pravo bogatstvo okusa, a goji i aronija bobice, te kokos pahulje uljepšati će i dati dodatni healthy kick, već zdravom desertu.
KOLIČINA
2
porcije
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
40
Minuta
Jabuke i punjenje
- 2 jabuke srednje veličine (Jonagold, Idared...)*
- 60 g badema, usitniti u brašno
- 15 g kokosova brašna, fino
- 15 g kokosova šećera
- cimet
- vanilija, po želji
- ghee maslac
* Birajte jabuke slatkastog okusa, izbjegavajte kisele.
Posip
- goji bobice
- aronija bobice
- kokos pahulje
Jabuke operite i izdubite srednji tvrđi dio kako bi maknuli koštice. Ja sam koristila spravicu koja je baš za to, kako se ne bih mučila žlicom.
Jednostavno nabodete sredinu jabuke do dna i izvadite kompletan srednji dio jabuke, te dodatno izdubite još malo njenu unutrašnjost i vrh.
U zasebnoj zdjeli promiješajte kokosovo i bademovo brašno te kokosov šećer, cimet i vaniliju bourbon u prahu.
Napunite izdubljene jabuke do pola, stavite malu kockicu maslaca, zatim napunite jabuku istom smjesom do vrha.
Na sam vrh također stavite dva listića maslaca i jabuke su spremne za pečenje.
Pecite jabuke u keramičkoj/staklenoj zdjelici premazanoj maslacem na 190 C stupnjeva, cca 30 minuta, odnosno dok jabuka ne omekša.
Pripazite na to da se jabuka ne bi počela raspadati.
Izvadite i poslužite sa goji & aronija bobicama te kokosovim pahuljama.
U slast!
