Pistacia Restaurant And Food Template

Prhki Thumbprint keksići

Objavila Marija Cossi| Komentari

#vegan

Trebate brzinski recept koji će uljepšati uskrsni stol?

Ovi keksići savršeno će se uklopiti u cijelu priču, a možete ih poslužiti uz kavu taman nakon ručka.

Prhki su, a nisu suhasti, prekrasno se tope u ustima sa svim ugrizom.

Ja sam koristila maremeladu od marelice za punjenje, i osim što super izgledaju taman za ovu prigodu), fantastično nadopunjavaju okus keksa koji sam obogatila vanilin šećerom i limunovom koricom.

Inače, sa okusima se uvijek možete poigrati.

Brza priprema, brzo pečenje, što se čeka?

KOLIČINA

18

keksa

SLOŽENOST

Jednostavno

VRIJEME

20

Minuta

Sastojci

  • 200 g pirovog brašna
  • 100 g veganskog maslaca
  • 80 g sitnog nerafiniranog šećera šećerne trske
  • 1 paketić vanilin šećera
  • 1/2 žličice sušene limunove korice (možete koristiti i svježu)
  • 10 g praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • marmelada od marelice, za punjenje

1. Mikserom dobro istući šećer i maslac do kremaste strukture.

2. Promiješati brašno, prašak za pecivo, sol, te limunovu koricu.

3. Dodati mješavinu brašna u maslac i šećer i izmiksati kratko, zatim nastaviti mijesiti tijesto rukama i oblikovati loptu.

4. Uzimati komadiće tijesta i izvagati kako bi kasnije svaki keks bio više manje isti.

Ja sam vagala lopticu tijesta na 20g. Keksi se šire i lagano dižu tokom pečenja, tako da ako smatrate da su vam ovi preveliki, možete smanjiti za koji gram tijesto.

Rukama oblikovati lopticu i staviti na pleh obložen masnim papirom.

Jednom rukom držati lopticu a drugom ruku utisnuti sredinu loptice koristeći prst ili vrh drvene kuhače.

5. Svaku rupicu puniti sa okvirno pola žličice džema/marmelade.

6. Peći na 180 C stupnjeva, nešto više od 12-13 minuta.

Keksi će zlatno-smeđu boju blijede nijanse, a dno keksa će se malo više zarumeniti.

Keksići će biti mekše strukture tek pečeni, tako da ih je potrebno kratko ostaviti na plehu kada se izvade iz pećnice, zatim prebaciti na rešetku na hlađenje.

Čuvati u zatvorenoj kutiji.

Uživajte!